“老板，你刚刚说的那么多菜系，难道……每一种菜系你都十分了解吗？”吉姆带着几分惊诧的询问叶垂道，他觉得自己的三观被重置了，华夏的美食文化博大精深，这可不只是随便说说的。

　　华夏大地地大物博，一方水土养育一方人，自然而然的形成各种不同的菜系，算下来竟然足足有将近五十种之多……

　　想到自己以前试图将唐人街菜系独立处华夏菜系，这简直就是一个笑话啊……

　　“大一些的菜系，比如川鲁闽苏粤浙徽湘，我比较了解，但一些地方性的菜系还有一些单独性的菜系就说不上多么了解了，但这些菜系中的一些代表菜，我倒是都会做。”叶垂解释道。

　　其实很多菜系，即便是上一世也因为年代久远的原因，逐渐变得不为人知，当然，叶垂既然身为食神，对每一种菜系都有过深入研究，虽然对于一些菜系他只能算得上是略懂，但菜系中的代表菜却还可以做的原汁原味――到了他这种境界，一法通万法通，想要学会某样菜，并不用花费多少精力的。

　　甚至可以将叶垂称为是华夏菜系的百科全书。

　　“这么多的菜系，师父你要每一家都开起来，应该不会很容易吧，不说别的，这些饭店的厨师应该都需要进行培训吧？”陈天想到了这件难事，急忙问道。

　　“我刚刚说了那么多菜系，恐怕你们听都没听过。但这不代表各菜系的厨师还需要重新培训――因为素食者运动的原因，现在我们已经不怎么说菜系了，但每一个厨师通过所擅长的菜都可以划分到各大菜系中去。小天，我不说你肯定不知道其实你自己算得上是一个川菜厨师，而且还是擅长蓉派川菜的川菜厨师。”

　　叶垂淡定的回答道。

　　陈天愣了愣，笑着说：“原来是这样啊。”

　　“开饭店自然要招纳厨师，美食城区的饭店不需要多么高档，三星以上的厨师便可以任职，我会根据他们的擅长给他们区分菜系。再交给他们各菜系的一些代表菜，饭店开起来应该不会很难的。”叶垂笑着继续说道，“况且。除了菜系饭店，火锅店、面条店、包子店、快餐店等饭店如果要开起来的话，并不需要多么高的厨艺，至少稍微懂得一些厨艺就可以很轻松的胜任。”

　　“那么说。看来这么多饭店对小子你来说到的确是没有任何问题了。”韩老眼睛发亮的继续说道。“最重要的是这些饭店如果开出来，一定会对我们华夏的美食产生极大的促进作用……”他顿了顿，继续说道，“美食城区那边不可能再给你多买下几个商铺了，不过，世界这么大其他地方的饭店倒是想要开多少就可以开多少，就你刚才说的那些地方菜系的饭店，以后你每一个都要给我开出来一个。钱不是问题！”

　　韩老心系华夏

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